Tha an t-eòlaiche cliùiteach gourmet agus an restaurateur Duais Achatz, a tha aithnichte mar as trice airson an taigh-bìdh aige a choisinn duaisean ann an Chicago, Alinea, gu mòr airson a bhiadh ath-leasachail. Ann an suidheachadh sam bith, tha na seòrsachan bìdh aige, a bharrachd air a bheatha làn adoration a bharrachd, ag òrdachadh rabhadh breithneachail leis nach e an t-eòlaiche gourmet ainm mòr sam bith agus gu mòr, bha e uaireigin air a bhualadh.
Mar sin, an-diugh bu chòir dhuinn clàrsach a dhèanamh air Duais fa-leth gus eòlas fhaighinn air a ’phòsadh a dh’ fhàilnich agus air a bheatha às dèidh a ’phòsaidh.
Duais Achatz’s Life Behind Kitchen
Ghluais an neach-nuadhachaidh Ameireaganach ann an gastronomy atamach, speisealaiche gourmet Duais Achatz gu Chicago còmhla ri Angella Snell, neach-cuideachaidh aig amannan aig Taigh-nigheadaireachd na Frainge. Ann an 2001, thug Award agus Angella cuireadh don chiad òganach Kaden a dh ’aindeoin nach deach am pòsadh.
Aig an àm sin, bha duais a ’faighinn eòlas air malignancy teanga ìre IV agus carcinoma cealla squamous. Bha aillse a ’bagairt air a bheatha agus an obair fhada aige leis nach b’ urrainn dha blasad fhaighinn de rud sam bith. Thòisich e cungaidhean agus làimhseachadh aig Duais Colaiste Chicago.
Bidh Grant a ’dol airson turas càr còmhla ri a mhic Kaden agus Keller (Dealbh: Grant Achatz’s Instagram)
Nuair a bha e ag òrdachadh, thug Angella an dàrna mac Keller a-mach. Às deidh sin, chaidh a ’chàraid an sàs ann an 2006 agus fhuair iad sgaradh anns a’ bhad. Is e glè bheag de dhàta mu Award’s ex Angella a tha air nochdadh anns na meadhanan gu ruige seo. Biodh sin mar a dh ’fhaodadh, tha e air a thighinn am bàrr gu bheil dithis chloinne na Duais a’ caitheamh ùine càileachd còmhla ri an athair.
Ro làimh air 13 Ògmhios 2017, chuir Grant suas ìomhaigh dheth fhèin a ’fuireach còmhla ri òganaich anns a’ chunntas Instagram aige, agus anns an fho-thiotal, rinn e gun deach e airson turas carbaid le a chlann.
Bha deagh ùine agam leis a ’chiad charbad agam aig àm sam bith a-mach an-diugh le mo chlann. A ’faireachdainn mu dheidhinn co-ionann ris a chaidh a chrìochnachadh 27 bliadhna roimhe, is dòcha beagan nas luaithe. Is e an rannsachadh an leig mi leis an 15 bliadhna a dh ’aois le tabhartas an draibhear aige faighinn ann an cathair an draibhear?
A ’cur dragh air a-nis, tha Duais air a ghalar a shaoradh, agus tha e coltach gu bheil beatha mhath aige ri taobh an dithis chloinne lovable aige.
Gu h-inntinneach, tha e coltach gu bheil cuideigin a ’cur càirdeas ris an dachaigh aige an-dràsta. Aig an àm seo, tha duais a ’tasgadh a’ mhòr-chuid de a lùth leis a ’bhoireannach thlachdmhor, Briseis Guthrie. A h-uile càil air a bheilear a ’beachdachadh, tha i a rèir coltais na leannan den chòcaire againn oir tha e coltach gu bheil an dithis ann an dàimh a’ dol air ais.
Roimhe, air 25 Iuchar 2017, chaidh a ’chàraid airson turas heileacoptair, agus roinn duais an dàrna fear anns an Instagram aige a’ sgrìobhadh an fho-thiotal mar,
Suas is air falbh… turas heileacoptair tron oidhche…. @ [post-d fo dhìon] #flyvip # [post-d fo dhìon]
Nas cudromaiche buileach, rinn Briseis cuideachd ìomhaigh de i fhèin le teaghlach Award agus ghairm i an cruinneachadh gu ìre mhòr mar theaghlach. Gu dearbh, sgrìobh i dealbhan Teaghlaich san sgrìobhadh a lean an ìomhaigh.
Bidh Grant Achatz a ’frithealadh Duaisean Stèidheachd James Beard air 6 Cèitean 2013 (Dealbh: flickr.com)
Tha duais agus Briseis rim faicinn bho chèile roimhe seo. Air ais air 6 Cèitean 2013 chaidh am paidhir gu Duaisean Stèidheachd fuilt James Facial ann an Lobaidh Avery-Fisher ann an New York agus cha do chuir iad mionaid a-steach airson ìomhaigh a phostadh còmhla.
A dh ’aindeoin gu bheil na dealbhan agus Instagram ag ùrachadh an dàimh eadar Duais agus Briseis, cha do rinn gin de na luchd-taic bruidhinn air an inbhe dàimh aca airson a h-uile duine a chluinntinn. Mar sin, gu ruige seo, chan eil e cinnteach gu bheil na seataichean a ’dol air ais no nach eil. Aig ìre sam bith, tha e an dòchas teaghlach sona a bhith aige agus tha e coltach gu bheil e air a mhealladh gu bheil na fir òga aige faisg air làimh.
An dòchas gun còrd an artaigil riut agus gum mol thu do cheistean anns a ’bheachd
Tapadh leat
